Fristende i farger!

Og så hadde man en helg fylt med trening! 3 økter på lørdag og 3 økter på søndag.

Mens jeg holdt på med den siste intervalløkten søndag ettermiddag, var det mat som ble den store motivasjonen. Intervall etter intervall tynte jeg meg gjennom, mens jeg lurte på hva i all verden for godsaker jeg skulle lage da jeg kom hjem.

Valget falt på tapas. Et lite sånt fråtsebord med godsaker. Søtpoteter, kjøttboller med salsasaus, avocadosalat og denne fantastiske fargesprakende hummusen, som ungene bare kastet seg over.


Super enkel sak

1 boks kikerter
1-2 dl rødbeter
salt
hvitløk
persille
sitron
chili
kumin
tahini (kan droppes om du ikke har)
litt olivenolje

Putt i en blender og vips

Supergod dipp/saus/mos til bare godt eller som en del av middagen!

Også den lekreste fargen da. Man blir glad av mindre.

Godteri når sukker er ut!

I året som har vært har kostholdet mitt definitivt endret seg. Når man trener til VM, er det ikke så viktig med sjokolade lenger, men alle har vi våre dager og det har også jeg. Derfor var gleden stor da jeg fant denne nødsjokoladen. Litt som hjemmelagd proteinbar.

Det er en ganske enkle oppskrift og om du mikser og trikser med mengdene etter smak og behag. Men dette er sånn sirkus hva jeg bruker til en liten porsjon sjokoladekuler.


2 ts honning
40g peanøtter
20g havregryn
en dash med salt
2 ss kakao
For smakstilsetning kan du også bruke en av MMsports nydelige, kalorifrie siruper, i serien Green Valley Ranch

bruk en blender til å male det tørre - tilsett så honning til en fin, seig masse.
rull små kuler i kokos - jeg har erfart at å dyppe fingrene i litt vann under veis, gjør at du ikke henger fast i massen.

Oppbevar i fryser og ta frem et par minutter før servering. 

Håper det smaker !